春の筍

初夏を思わせるような気温が続いていますが、春の味覚の代表といえば『たけのこ』

当院では、14（金）・15（土）にたけのこご飯を提供いたしました。

立派なたけのこを八百屋さんから仕入れ、米ぬかを使ってあく抜きをしました。

生たけのこは水煮たけのこよりカリウムが豊富ですが、炊飯器を開けた時の清々しい香りやほのかな苦み、穂先の柔

らかさが感じられる、春の風情いっぱいのたけのこご飯が出来上がりました。

栄養科より。