お持ち帰り弁当
「アニサキス食中毒」
「アニサキス症」という食中毒をご存じでしょうか？アニサキスとは魚介類に寄生する寄生虫の一種です。アニサキスが寄生している生鮮魚介類を生（不十分な加熱も含む）で食べることで、アニサキスが胃壁や腸壁に刺入して食中毒を引き起こします。症状は食後数時間～数十時間後にみぞおちの激しい痛みや嘔吐などがあります。アニサキスは胃腸に寄生する為、酢でしめても死滅しません。死滅方法は加熱（60℃以上で１分間）・冷凍（-20℃以下で24時間以上）です。また、養殖魚はアニサキスの寄生が限りなくゼロに近いので、心配な方は養殖魚のお刺身を選ぶのもおススメです。
★八宝菜。切り干し大根の煮物。キャベツの和風シーザーサラダ。ミートボール。（663kcal) 本日のワンポイント！八宝菜、サラダなどたくさんの野菜を使った献立です。全て水さらし、茹でこぼしをして、カリウム除去してあります。
★かれいの二色揚げ。鶏ごぼう。きゅうりのレモンポン酢。（614kcal) 本日のワンポイント！かれいの２色揚げは青のり、すりごまをそれぞれの衣に混ぜてあるので、１つの料理で違った風味が楽しめます。
★三色丼。漬物。さつま揚げと大根の煮物。キャベツのゴマ酢和え。（579kcal) 本日のワンポイント！三食丼の炒り卵は湯せんで作ります。口当たりよく仕上がります。
★揚げ鶏の辛ネギだれ。チンジャオロース風炒め煮。がんもの煮物。昆布佃煮。(709kcal) 本日のワンポイント！辛ネギだれには生姜、長ネギの香味野菜をたっぷり入れてあるので低塩分でも美味しく食べられます。
★わかめご飯。鯖のゴマ照り焼き。揚げじゃがのそぼろ煮。なすの油味噌。きゅうりの塩昆布和え。（694kcal)本日のワンポイント！鯖のゴマ照り焼きは生鯖を塩で臭み抜きをしてから、減塩醤油とみりんの漬けだれに一晩漬けます。
★ささみとしその混ぜ寿司。みかん缶。揚げ出し磯辺豆腐。ちくわのマヨ炒め。野菜の味噌ドレッシングサラダ。（663kcal) 本日のワンポイント！鶏ささみを味付けする際にサラダ油を加えます。柔らかく仕上がり、エネルギーアップにもなります。