お持ち帰り弁当🍱

★鶏つくねの田楽焼き。キャベツとしその甘酢。ちくわとじゃが芋の煮物。ブロッコリーのゴママヨ和え。641kcal　　　　　　　　　本日のワンポイント！鶏つくねの田楽焼きはオーブンで焼き色を付けてあります。色よく仕上げることで低塩分でも味をしっかり感じることができます。

★鮭のみぞれ和え。麻婆茄子。みかん缶。こんにゃくのおかかがらめ。　　670kcal　　　本日のワンポイント！鮭は比較的「リン」を多く含みますが、「リン」の少ない野菜類などと組み合わせることで「リン」の摂取を抑えることができます。

★三色丼。キャベツの和風シーザーサラダ。南瓜の煮物。漬物。　639kcal　　　　　　　本日のワンポイント！キャベツのシーザーサラダは粉チーズやにんにくを使った本格的なドレッシングです。レタスや白菜にも合います。

★鶏の揚げおろし。れんこんのツナサラダ。ちくわの磯辺炒め。漬物。680kcal　　　　　　本日のワンポイント！れんこんは煮物や酢の物にすることが多いですが、マヨネーズにも合います。トマトやブロッコリーと和えて色鮮やかなサラダになります。

★かじきの香草パン粉焼き。ごぼうと豚肉の生姜煮。じゃが芋のマヨ和え。597kcal　　　　本日のワンポイント！香草パン粉焼きにはパセリやにんにくをパン粉に混ぜたものを衣にしました。香味野菜を使うことで、風味が豊かになり減塩に繋がります。

★鶏めし。豆腐とエビのうま煮。大根とトマトのマリネサラダ。なすの生姜煮。パイン缶。　668kcal　　　本日のワンポイント！　鶏めしは鶏ガラやオイスターソースなどで炊き込みます。程よい甘みで食事が進むご飯です。

栄養科より～「カリウムに気をつけながら便通改善」

透析患者さんは、「便秘になりやすい」と、言われています。「カリウム」制限による食物繊維の不足や、飲水制限、内服薬の影響、運動不足など、様々な要因が組み合わさっておこります。特に食物繊維については、食材を選ぶことにより「カリウム量」を増やさず食物繊維をしっかり摂ることができます。例えば…水煮のぜんまいやきくらげ(戻して茹でたもの）は、「カリウム」量が比較的少なく、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維量の多いごぼうや芋類やキノコ類は、「カリウム」が多いので量に注意したり、茹でて「カリウム」を減らすことが必要です。適度な運動や規則正しい生活にも気をつけて便通改善をしていきましょう。